Health Articles

รู้จัก “ไขมันทรานส์” ก่อนไทยห้ามนำเข้า! ห้ามจำหน่าย!


กลับหน้าหลักบทความ

รู้จัก “ไขมันทรานส์”
ก่อนไทยห้ามนำเข้า!
ห้ามจำหน่าย!

      กระทรวงสาธารณสุขได้ออกมาประกาศห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย อาหารและเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์ ในอีก 6 เดือนข้างหน้า เพราะเป็นตัวต้นเหตุและเพิ่มความเสี่ยงของโรคร้ายหลายชนิด วันนี้จิณณ์ เวลบีอิ้ง เคาน์ตี้ จะพาทุกคนไปทำความรู้จักเจ้าไขมันทรานส์กันค่ะ

 

ไขมันทรานส์ คืออะไร

      กรดไขมันทรานส์ หรือ ทรานส์แฟท (Trans Fat) คือ ไขมันพืชเติมไฮโดรเจนบางส่วน (partially hydrogenated oil) เป็นไขมันที่ถูกผลิตขึ้นเพื่อประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยให้อาหารอร่อย เก็บได้นานขึ้น โดยพบมากในอาหารหรือขนมที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เช่น เบเกอรี่   เนยขาว เนยเทียม โดนัท ปาท๋องโก๋ ชานมไขมุก ลูกชิ้นทอด และในอะไรอื่นๆ อีกมากมายที่อร่อยและดีต่อใจเราสุดๆ

 

แล้วทำไม ไขมันทรานส์ถึงกลายเป็นของต้องห้าม?

      เพราะเมื่อเรารับประทานไขมันทรานส์ เข้าสู่ร่างกายจะเพิ่มระดับไขมันเลว (LDL) และลดไขมันดี (HDL) ในเส้นเลือด ซึ่งนำไปสู่โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ รวมถึงโรคเบาหวาน และโรคเส้นเลือดอุดตันในสมอง โรคที่คร่าชีวิตคนทั่วโลก มากกว่า 5 แสนคนต่อปี

      แต่ถึงแม้ประเทศไทยจะมีการประกาศห้ามใช้ไขมันทรานส์ในการอุตสาหกรรมอาหารอย่างถาวรแล้วในอีก 180 วันข้างหน้า แต่การลดกินอาหารหวาน มัน เค็ม ก็ยังเป็นเรื่องที่ต้องฝึกเป็นนิสัย เพราะพฤติกรรมการรับประทานและไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตที่ผิด ก็เป็นอีกสาตุหนึ่งที่เป็นตัวการของการนำพาโรคร้ายเข้าสู่ร่างกายค่ะ

 

      สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพและมีข้อจำกัดในการรับประทานอาหาร จิณณ์ เวลบีอิ้ง เคาน์ตี้ มีบริการให้คำแนะนำและปรึกษาทางโภชนาการ โดยนักกำหนดอาหารด้านโภชนาการที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญ และมากด้วยประสบการณ์ เนื่องจากโรคทางโภชนาการเป็นภัยเงียบที่คุกคามสุขภาพและชีวิตของคนทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคเรื้อรังที่เกิดจากการปฏิบัติตน และใช้ชีวิตประจำวันอย่างไม่เหมาะสมในทางโภชนาการ รวมทั้งบริการจัดอาหารตามสภาวะของร่างกายเพื่อความสมดุล (Diet Meal Plan Package) การจัดอาหารตามสภาวะของร่างกายมีความจำเป็นอย่างยิ่งในการส่งเสริมป้องกันโรค และทำให้การรักษาโรคต่างๆ เป็นไปด้วยความราบรื่นยิ่งขึ้น โดยคำนึงถึงปัจจัยในแต่ละบุคคลเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน