Health Articles

เลือกซื้อของไหว้ปลอดภัย ในเทศกาลสารทจีน


กลับหน้าหลักบทความ

 

สารทจีน ตามความเชื่อของชาวจีน เทศกาลสำคัญที่มีไว้สำหรับเซ่นไหว้บรรพบุรุษ และเจ้าที่เจ้าทาง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งวันสำคัญของชาวจีน

วันนี้โครงการจิณณ์ เวลบีอิ้ง เคาน์ตี้ จะมาแนะนำวิธีการเลือกของไหว้ในวันสารทจีนในแบบไม่เสียสุขภาพกันค่ะ

- เลือกซื้อเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ จากแหล่งจำหน่ายที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ และเชื่อถือได้ หรือมีเครื่องหมายรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

- เลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ เนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีจ้ำเลือด ไม่ทาสีตามตัวสัตว์ ไม่มีกลิ่นเหม็น หรือสำหรับเนื้อหมูต้องไม่เหม็นเขียว สีเนื้อหมูควรเป็นสีอมชมพู ไม่ซีดหรือแดงจนเกินไป ที่สำคัญต้องไม่มีเม็ดสาคูหรือตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด

- อาหารต้องปรุงให้สุกทั่วทั้งชิ้น โดยใช้ความร้อนไม่ต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียส

- ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกซื้อผักปลอดสารพิษ สีผักต้องสดเป็นธรรมชาติ ไม่เหี่ยวเฉา ช้ำ เน่า หรือขึ้นรา รวมทั้งไม่ควรเลือกผักที่มีคราบขาวของแมลงหรือมีเศษดินตกค้าง

- ก่อนนำผักมารับประทานหรือปรุงอาหาร ควรต้องล้างผักอย่างน้อย 2-3 ครั้งให้สะอาด โดยแยกผักใบและผักหัวออกจากกัน ผักหัวล้างด้วยน้ำเกลือประมาณ 5-7 นาที หรือใช้ด่างทับทิมล้างก่อน แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

- สำหรับผลไม้ควรเลือกซื้อผลไม้ตามฤดูกาล เลือกผลไม้ที่ไม่ช้ำ และที่สำคัญต้องล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก: กระทรวงสาธารณสุข